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Pez Espada
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Pez Espada
Emperador o Pez espada
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Pez espada cuyo nombre cientifico es: Xiphias gladius.
El pez espada es el único miembro de la familia Xiphiidae y pertenece al orden Perciformes. Se caracteriza por el largo “pico” y es depredador increíblemente rápido. En español también es llamado gladiador, emperador, espardarte y espadon.
Descripción del pez espada
Se trata de un pez grande, pues mide de 3 hasta 4.55 metros de longitud y pesa alrededor de 650 kilogramos. La hembra es más larga que el macho y más longeva. Los individuos del norte del océano Pacífico alcanzan una longitud mayor que los del océano Atlántico y el mar Mediterráneo.
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Su cuerpo es cilíndrico y se estrecha hacia la punta. Presenta un color negruzco o pardo en la parte superior de su fisonomía y marrón claro en la zona ventral. El adulto no posee escamas, solo aquel que mide menos de 1 metro de longitud cuenta con pequeñas espinas. Tiene grandes aletas anales y una aleta dorsal alta. El “pico” es largo y carece de dientes en las mandíbulas.
Este animal es ectotérmico, lo que significa que depende de fuentes externas a su cuerpo para obtener calor. No obstante posee unos órganos situados junto a sus ojos para calentar éstos y su cerebro. Esta capacidad también mejora su visión.
Está distribuido en los océanos de todo el mundo. Prefiere los ambientes tropicales pero es posible encontrarse con él en aguas frías, siempre y cuando la temperatura del agua no sobrepase los 22 grados centígrados.
Tiene la capacidad de canalizar su calor interno en algunos vasos sanguíneos para calentar sus músculos. Esto le permite desplegar unos momentos breves de velocidad.
Mayormente solitario, no se agrupa en cardúmenes y se mantiene a unos 10 metros de otros peces espada. Acostumbra realizar migraciones verticales siguiendo los movimientos de camarones, calamares y peces y viaja a regiones más frías para alimentarse durante el verano. Al caer la noche sube a la superficie y busca su alimento entre los peces más pequeños. En numerosas ocasiones se le ha visto “tomando el sol” en la superficie, mostrando su aleta dorsal. Otra característica de comportamiento es el salto que realiza sobre la superficie marina, rápido y poderoso.
Alimentación del pez espada
El pez espada es carnívoro y un excelente depredador que se alimenta todos los días en la superficie. Sus presas favoritas son calamares, crustáceos y diversas especies de peces como caballas, arenques y merluzas. Utiliza su “pico” para aturdir a la presa y después empalarla, no sin antes perseguirla a gran velocidad. En ocasiones recorta en trozos su comida, pero en otras se la traga entera.
La hembra del pez espada alcanza la madurez sexual cuando alcanza 150 centímetros de longitud mientras que el macho puede reproducirse apenas alcanza los 100 centímetros.
El desove se produce de acuerdo con lo siguiente: en el norte del océano Pacífico se desova durante primavera y verano; en el Pacífico ecuatorial, durante todo el año; en el norte del Atlántico los huevos se depositan cuando el agua supera los 23 grados centígrados y en el Atlántico sur cuando la temperatura está por arriba de 20 grados Celsius.
El método de fertilización es externo. En pocas palabras, la hembra libera en el agua millones de huevos que son fertilizados después por el esperma del macho. De los huevos salen larvas de unos 4 milímetros de largo con un hocico corto, que se nota hasta cuando la larva alcanza 1 centímetro.
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OPINIONES
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Louis 02 de Noviembre del 2023
Otro plato que preparamos casi semanalmente... Me encanta mucho!
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julian 14 de Abril del 2023
Pez espada superior magnifico
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Respuesta Pescaderiaonline.com:
Hola Julian nos alegra mucho ,que nos deje esos comentarios de nuestros productos
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Maria 30 de Mayo del 2021
El pez espada, nada que ver con lo que se compra por ahí. A mis nietos les encanta..
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FERNANDO 15 de Marzo del 2021
FENOMENAL. A todo el personal le gusta y siempre se quedan con más ganas, así que se repetirá.
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Respuesta Pescaderiaonline.com:
Para la proxima pida mas cantidad ,podemos envasarselo al vacio y asi se mantiene el producto sin perder propiedades .Un saludo desde Andalucia
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Xavier 19 de Mayo del 2020
Muy bueno, a mi hija le encanto
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Jose Manuel 13 de Mayo del 2020
Este pescado es riquísimo y salen unas rodajas que no caben en elplato.
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FLORA 01 de Mayo del 2020
En menos de 48 horas, al centro de la península con un packaging perfecto del pedido y del producto, y éste, calidad superior. GRACIAS.
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María Jose 23 de Marzo del 2020
El pedido rápido. Estupendo. Me ha encantado. Todo el pescado fresco y buenísimo. Volveré a repetir sin lugar a dudas. Muchas gracias por su atención y profesionalidad.
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Respuesta Pescaderiaonline.com:
Hola Maria jose nos alegra que todo fuese de su agrado ,mil gracias por comentar
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Luisa 13 de Diciembre del 2019
Buena pinta
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Respuesta Pescaderiaonline.com:
Mejor sabra !! gracias por su comentario
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Charo 25 de Marzo del 2019
Deben mejorar
Os doy 3 estrellas porque cobrais muy caro el transporte ,aunque la preparacion y el pescado es muy bueno
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Encarnacion 01 de Marzo del 2019
Pez espada muy bueno y jugoso elchico que nos atendio nos dijo que era de la zona cercana a la cabeza y no se ha equivocado porque era muy jugoso ,muy bien con el pedido
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Nicolas 12 de Octubre del 2018
Buen producto
El pez espada con muy buen sabor ,bien preparado y hasta envasado al vacio ,tuvimos que congelar un poco .contentos
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